◎薬膳とは… 中国伝統医学の考えをもとに気候やそれぞれの体質に合わせて、食べ物の持つ食性を活か し、体を整える食養法です。 身近な食材でもそれぞれの食性を活かすことで健康維持や不調の改善を目指すことかでき ます。

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◎WSの目的 お食事は命を繋ぐ日常のこと。 薬膳が特別な食事ではなく、自分や家族のた為に日常的に行うことを目指します。

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◎noriのこだわり お野菜は伊豆の農家さんが無農薬栽培で育てている愛情いっぱいの体にも自然にも嬉しい お野菜です。 調味料、乾物は、無農薬栽培のものを使い自家製造したのもか、できるだけ国産無添加のも のを使うように心がけています。 無理なく本能を大切にしているので、その時ある季節の食材を使い、レシピは用意しません。 陽気や気分に合わせて作ります。